Holte Gård fikk sparebankprisen

FIKK PRIS: Bjørg og Halvor Olsen sammen med leder av Fondsstyret Gøril Holte. FOTO: GUNN MYRVOLD LINDHEIM

– Å få en pris fra hjembygda, betyr mye mer enn å få en pris fra Oslo, sa Halvor Olsen i sin takketale.
Han og kona Bjørg kommenterer at prisen er en inspirasjon til å satse videre.
Halvor Olsen, som er agronom, kjøpte Holte gård i 1984. Da de startet opp var det sau og ungdyr som var i fokus.  I 1985 startet de opp med produksjon av gås og i 1990 med and.
I dag er 17 personer, cirka 12 årsverk, pluss Halvor og Bjørg selv ansatt ved Holte Gård. En av de ansatte er kokk.
– Hans oppgave er å utvikle produkter og ha ansvar for slakteriet, forklarer Halvor Olsen.

Andefett
Olsen kan fortelle at kokken jobber med mange forskjellige planer. Foreløpig er det snakk om nye foredla produkter.
– Konfetert andekrås i leirkrukke kan bli et av de nye produktene. Det serveres som forrett.
Han kan også fortelle at andefett på leirkrukke er et satsingsområde.
– Andefett brukes i steden for olje eller smør. Det har den rette sammensetningen av fett, og skal være sunt.

Satt Drangedal på kartet
Fondsstyret i Drangedal og Tørdal sparebank begrunner utmerkelsen med at Holte Gård er en bedrift som virkelig har satt Drangedal på kartet de siste årene.  Fondsstyret er  også imponert over det arbeidet som har blitt lagt ned av familien Olsen de siste årene. 
– Deres arbeid viser at det kan skapes nye arbeidsplasser også innenfor matproduksjon ved å satse utradisjonelt og på kvalitet.  Deres arbeid bør derfor være til stor inspirasjon for andre aktører innenfor norsk landbruk.