La kundene spille på lag i kampen mot brødsvinn
40 millioner brød kastes hvert år i norske butikker - over 100 000 daglig. Det påstås at kundene krever ferske brød til alle døgnets tider. Samtidig ser vi en stor vilje i befolkningen til å endre vaner for å redusere matsvinnet. Er det enorme brødsvinnet i butikkene basert på en misforståelse?
En tredjedel av all maten som produseres i verden ender opp som matsvinn, og her i Norge kaster vi minst 385 000 tonn mat hvert eneste år - nok til å mette 800 000 mennesker. Matsvinn er et av verdens største miljøproblemer. Vi som jobber med matsvinn ser hver dag hvordan norske forbrukere engasjerer seg og ønsker å bidra til å redusere matsvinnet. Hver eneste dag legger tusenvis av nordmenn ut på redningsaksjon for å redde overskuddsmat fra butikker og spisesteder gjennom appen vår, og hele 64 % av befolkningen oppgir at de har endret vaner for å redusere matsvinnet det siste året.
Gjennom samarbeidet vårt med mat- og serveringsbransjen vet vi at de også har et sterkt ønske om å redusere svinnet. Mange har allerede innført gode tiltak, som å selge gårsdagens brød til redusert pris eller redde overskuddsmat gjennom donasjoner og/eller Too Good To Go. Men aller mest gleder det oss når aktører forteller at de har begynt å bestille eller bake færre brød. Hyllene trenger ikke bugne av ferske brød klokken ti på kvelden – men kunden må få vite hvorfor.
Les også Lanserer ny Kunnskapsbase: Økt samarbeid skal redusere matsvinnet
«Redd en singel banan»-skiltene som stadig oftere dukker opp i butikker er et glimrende eksempel på hvordan bedre kommunikasjon mellom utsalgssteder og kunder kan bidra til at de sammen reduserer svinnet. Dette kan overføres til brødhyllene. Fortell kundene at hyllene ikke er fulle på slutten av dagen fordi butikken vil redusere matsvinnet. Tips om halvstekte brød eller frosne rundstykker. Og takk dem for støtten i kampen mot matsvinn.
Les også Dyrefor er ikke et godt alternativ
Hvis vi skal nå FNs bærekraftsmål om å halvere matsvinnet innen 2030 må vi jobbe sammen. NRKs Matsjokket har gjort nordmenn oppmerksomme på hvor stort problemet er. Nå står tusenvis av matreddere på trappene og vil bidra. Så vår oppfordring til butikkene: Inviter kundene til å spille på lag med dere i kampen mot matsvinnet. Det vil de sette pris på!
Hanne Johansen
Matredder og kommunikasjonsrådgiver i Too Good To Go
Too Good To Go
Too Good To Go består av en gjeng engasjerte matreddere som mener at alle kan gjøre en forskjell. Ifølge Too Good To Go kaster vi nordmenn 385 000 tonn med mat i året. Det tilsvarer hver åttende handlepose � rett i søpla! Too Good To Go så dagens lys i Danmark i 2016. Konseptet ble en App som gir alle mulighet til å redusere matsvinn. Du får god mat til redusert pris, og hjelper samtidig butikkene med å redusere matsvinnet sitt. Siden den første forundringsposen ble reddet i 2016 er det 930.630 matreddere som bidrar i kampen mot matsvinn bare i Norge. I tillegg er 1.751 butikker og spisesteder med i appen, og sammen har Too Good To Go konseptet bidratt til å redde over 2.553.144 porsjoner
med mat fra å havne i søpla, hevder Too Good To Go på sine hjemmesider. Kilde: toogoodtogo.no
