Her holdt baker Olsen til
Toke brygge
Bakeriet i buene på Toke brygge kom i drift på slutten av 1860-tallet. Baker Haakon Olsen solgte brød og kaker i døra frem til 1950-tallet.
Sissel Dukefoss og Jorunn Roalstad har hatt sommerbutikk i de gamle lokalene til Lindveit og sønn siden 2015.
Den røde bygningen på Toke brygge der bakeriet til baker Olsen holdt til er i dag vernet, forteller Sissel Dukefoss. Olsen bakte brød og kaker til Lindtveit. I tillegg solgte de bakervarer i døra, forteller Sissel. I etasjen over bakeriet var det leilighet.
–Jeg håper det finnes søkbare midler, det hadde vært stas å åpne bakeriet igjen, sier Sissel. Den gamle bakerovnen klarer ikke lenger å holde på temperaturen.
Datteren til baker Olsen
Sissel forteller hun en tid tilbake, helt tilfeldig, traff en dame i forbindelse med en tur i Porsgrunn.
–Hun heter Britt Bye Larsen nå og er født rundt 1947, men hun fortalte at hun het Olsen tidligere og var datter av baker Olsen i Drangedal, sier Sissel.
Haakon Olsen bygde senere huset der ambulansen holder til i dag. Her drev Olsen et litt mer moderne bakeri i noen få år, forteller Sissel.
Baker Olsen og baker Jansen var to helt adskilte familier og virksomheter i Drangedal. Dette var på en tid hvor få hadde bil. Den gang var det marked for butikker av nesten alle slag og opptil flere av samme slag.
